26 maart 2018

IJsrecept

We eindigen onze “Freezing Physics” show altijd met een verassing voor de leerlingen, namelijk een traktatie van vers gemaakt stikstofijs!
Hieronder volgt het recept voor 25-30 porties stikstofijs.

Perenijs

  • 1 liter perensap
  • 1 liter water
  • 250 gram suiker

Doe alle ingrediƫnten in 1 kom en roer tot het suiker is opgelost. Voeg vergolgens scheutjes stikstof toe en blijf goed roeren om ijsklonten te voorkomen.
Blijf langzaam stikstof toevoegen totdat je sorbetijs hebt.